Avant de rejoindre Eurovanille, j’exerçais le métier de pâtissier.

En 1979, après mes deux années d’apprentissage et l’obtention de mon CAP de pâtissier-confiseur-glacier, j’ai devancé l’appel et je suis parti faire mes 12 mois de service militaire en Allemagne. À mon retour, en novembre 1979, il a fallu que je trouve un emploi.

Il y avait justement une grande et renommée pâtisserie parisienne, Coquelin Aîné, qui cherchait un pâtissier. Deux jours après, j’ai commencé à travailler dans cette pâtisserie.
J’y ai travaillé pendant 17 ans.

En juillet 1996, mon patron a décidé de prendre sa retraite. Faute de repreneur, il a fermé cette maison centenaire et je me suis donc retrouvé au chômage.

En janvier 1997, j’ai décidé de me laisser une chance de changer d’orientation professionnelle.
Quand je voyais les commerciaux passer au laboratoire, cela me donnait envie, surtout que j’ai toujours eu un bon relationnel avec les autres et que j’aime échanger, malgré une certaine timidité à l’époque.

J’ai donc commencé à chercher une place de commercial. J’ai d’abord appelé tous nos anciens fournisseurs, mais ils ne cherchaient personne.
J’ai donc, pour ceux qui connaissent, pris mon Minitel et j’ai cherché tous les grossistes en agroalimentaire, sans succès.

Je n’ai pas baissé les bras et, un jour, la chance m’a souri.

Je suis tombé sur une petite dame très sympathique qui m’a donné les noms de fournisseurs chez qui ils achetaient leurs produits. Dans la liste, il y avait Eurovanille.

J’ai donc appelé et je suis tombé sur Olivier, le frère de Laurent. Il m’a dit qu’il cherchait justement un commercial à mi-temps, de 8 h à 12 h.
À l’époque, ils considéraient que l’après-midi, il n’y avait pas de travail. J’ai démontré le contraire et j’ai été embauché à plein temps.
Un rendez-vous m’a été donné pour me présenter rue Castagnary à Paris.
Arrivé sur place, j’ai commencé à me poser des questions, car je me suis retrouvé dans un garage en sous-sol. Au bout de quelques minutes, Olivier est arrivé.

À la suite de ce rendez-vous, j’ai été embauché et l’histoire chez Eurovanille a commencé.