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Du lundi 30 octobre au mercredi 1er novembre 2023, s'est déroulé le Trophée international de la Pâtisserie Chocolaterie Française.
Ce concours, qui fête cette année son 2ème anniversaire, a pour mission de défendre et contribuer au rayonnement de l’excellence de la pâtisserie et chocolaterie française dans le monde.
Durant cette édition 2023, ce sont 8 candidats représentant chacun un pays qui ont réinterprétaient de grands classiques de la pâtisserie française : St Honoré, Charlotte au chocolat mais aussi éclairs et macarons...
Le grand vainqueur de cette édition est Tatsuya MATSUKAWA(JAPON), qui devient le 2ème lauréat du TIPCF.
Ce chef pâtissier de 39 ans exerce à la pâtisserie A tes souhaits! de Tokyo. Il connait l'exigence des concours et n'en est pas à son coup d'essai.
Arrivée en seconde position, la belge Candice DITLEFSEN remporte le Trophée d'argent.
Quant au Trophée de bronze, celui-ci a été remporté par le français Aymeric CHATELLIER.
Nous félicitons les candidats professionnels et amateurs ainsi que leurs coachs et remercions la Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers de nous avoir offert l'opportunité d'être partenaire de cet évènement.
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