L'innovation

De la recherche fondamentale à l’innovation produit.

Chez Eurovanille, être un spécialiste de la vanille est une démarche d’engagements. Nous participons activement au déchiffrage du génome avec les meilleurs chercheurs au monde, nous créons des nouveaux produits pour les meilleurs artisans de la restauration, de la pâtisserie, de la glace et nous participons à faire découvrir de nouvelles saveurs de vanille aux consommateurs par le biais de l’industrie agro-alimentaire.

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Notre serre expérimentale

Depuis 2018, Eurovanille s’investit dans la recherche agronomique pour permettre aux planteurs de bénéficier de variétés plus productives et plus résistantes aux maladies. Notre serre de 1000 m2 et notre plantation sur l’île Maurice, regroupent différentes espèces de vanilliers où sont réalisées des études et des thèses scientifiques grâce à l’accompagnement des meilleurs chercheurs mondiaux en espèces tropicales.

Le séquençage du génome

Depuis 2016, Eurovanille s’investit dans la génétique du vanillier. Les meilleurs spécialistes et chercheurs mondiaux (Cirad, INRAE, Université de la Réunion, Etablissement Vanille de Tahiti, Université Paris Saclay, V. Mane et Fils), équipés des dernières techniques d’analyses ont permis de comprendre la plante, ses forces et ses faiblesses et d'offrir au monde de la recherche, l’accès aux résultats des recherches par le biais des publications officielles (Plant Communication: A chromosome-level, haplotype-phased genome assembly for Vanilla planifolia highlights that partial endoreplication challenges accurate whole genome assembly).

L'innovation produit

Afin de répondre aux attentes du marché et de ses clients, Eurovanille dispose d’un service R&D en charge du développement de nouveaux produits et procédés. Cette capacité à innover régulièrement nous permet de proposer une large gamme de produits aux fonctions et profils sensoriels variés. Découvrez notre créativité produits et distinguez-vous !